香卤鸡肝做法大全
echo的小家版香卤鸡肝
echo的小家分享的香卤鸡肝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香卤鸡肝”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到600克鸡肝、半只洋葱、若干盐、若干酱油、若干老抽、若干白糖、若干双汇炖肉料、若干花椒、若干八角、若干香叶、若干辣椒、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，如果您也想做一道香卤鸡肝，可以参考echo的小家分享的方法。
菜谱介绍
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素、族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。除此之外，肝脏，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。对于整天坐在电脑前工作的上班族和正在为考试奋斗的学生来说，肝脏是养生首选。
查看完整的制作步骤（8步）
馋嘴乐版香卤鸡肝
馋嘴乐分享的香卤鸡肝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香卤鸡肝”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1000克鸡肝、若干葱、若干姜、若干花椒、若干大料、若干桂皮、若干香叶、若干陈皮、若干小茴香籽、若干油、若干老抽、若干盐、若干糖、若干料酒这些原材料及调味料，如果您也想做一道香卤鸡肝，可以参考馋嘴乐分享的方法。
菜谱介绍
动物的肝脏比较适合于贫血患者食用，也可缓解视力，当然，这只是属于食补的范畴。但是由于动物肝脏含胆固醇较高，老年人和患有心脑血管疾病的人还是要慎用。在所有的动物肝脏中，鸡肝比较容易烹制。由于内部组织结构松软，鸡肝适于整个烹制，如切开后再烹制的话，会显得很破碎，口感和卖相都不好。它和猪牛羊肝的烹制方法正好相反。烹制鸡肝要时间长一些，才能保证入味，口感才好。而猪牛羊肝讲究旺火速成，食之软嫩为佳，烹制时间一长，犹如胶皮一样，很难食之。知道这些特点，烹制这一类菜肴时，成功的几率就大大增加。
查看完整的制作步骤（11步）