蒸薄饼做法大全
Meggy跳舞的苹果版蒸薄饼
Meggy跳舞的苹果分享的蒸薄饼菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蒸薄饼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到500克中筋面粉、若干热水、少许植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蒸薄饼，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。
菜谱介绍
北方人喜欢吃面食，今天我带来的这道面食就是“人见人爱、花见花开”的蒸薄饼。这薄饼最讲究的是在“立春”那天吃，有“立春吃薄饼”的说法。但好吃的东西是不分四季的，平时想吃就做。蒸薄饼讲究的薄而软。我试过用烫面和冷水面蒸饼，从外观上看没有两样。从操作上来说，冷水面的饼可塑性更强，可用力抻拉而不破；而烫面饼的延展性略差些，不要过度揉面，否则会越揉越粘手，而在擀的时候也不要太用力，那样很容易擀破；在口感上，冷水面饼更加筋道有弹性，凉了之后容易断裂；而烫面的要稍微柔软一些，没有那么筋道，即使凉了，也依然柔软。
查看完整的制作步骤（13步）
演堃大宝贝版蒸薄饼
演堃大宝贝分享的蒸薄饼菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒸薄饼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、5克酵母、若干温水、1勺食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蒸薄饼，可以参考演堃大宝贝分享的方法。
查看完整的制作步骤（8步）