柿饼豌豆黄
柿饼豌豆黄是万山红分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“柿饼豌豆黄”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柿饼豌豆黄。
菜式简介
老北京豌豆黄深受大家的喜爱的传统美食，我个人也是酷爱吃豌豆黄。但总是那么一个口味吃几次也就没有新鲜感了，为了调动自己做美食的积极性，也是为了体现老菜新做大不一样的主题，我就想方设法做出新花样，这样无论是做还是吃都有些新鲜感。今天就是在豌豆黄中添加了刚刚上市的柿饼，柔软香甜的柿饼和豌豆黄的绝配，比普通的豌豆黄好吃！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 脱皮豌豆仁300克
- 辅助料
- 白糖适量
- 柿饼适量
- 调味料
- 碱面1克
柿饼豌豆黄的做法步骤
柿饼豌豆黄做法技巧/窍门/补充说明：
1、豌豆黄不用加其他的凝固剂，只有稠度够，晾凉后自然就成块了。加了凝固剂的并不好吃，没有这样做的豆香味纯正浓厚。
2、煮的时候水要适当，这样可以不用炒太久，做起来比较轻松。
3、豆子中加碱面是为了煮好的豆子更软烂。
相关食材：豌豆