上海记忆——自制烧卖
上海记忆——自制烧卖是零零落落2011分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“上海记忆——自制烧卖”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上海记忆——自制烧卖。
菜式简介
这是我第一次包烧卖，外观不咋的，拍照技术也很菜，但是味道不错呢，食材卫生，材料实在，比起外面买的好吃多了。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 糯米2·5杯
- 大米0·5杯
- 猪肉400克
- 饺子皮700克
- 辅助料
- 香菇8朵
- 木耳5朵
- 虾皮适量
- 调味料
- 葱末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 花椒油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 盐适量
上海记忆——自制烧卖的做法步骤
上海记忆——自制烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
糯米不吃水，煮的时候，水一定要比煮大米时少些。饺子皮要擀薄一些，吃起来口感好，但不要擀得太薄，蒸熟取出来的时候，皮容易破。