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自制烧卖

菜谱编号：131-466

自制烧卖是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制烧卖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我第一次包烧卖，外观不咋的，拍照技术也很菜，但是味道不错呢，食材卫生，材料实在，比起外面买的好吃多了。。。

自制烧卖主厨：零零落落2011

第六步：好了，吃吧。O(∩_∩)O~

第四步：饺子皮用擀面棒擀大一些，然后就动手包吧，最后把包好的烧卖放进垫了纱布的蒸隔里，冷水上锅，蒸12分钟即可。我是在电饭煲里蒸的。

第三步：起油锅，油温6成熟时，爆香虾皮，葱末后，锅里放肉末，肉末炒至颜色发白后，把煮熟的糯米饭倒进锅里略炒。最后放生抽、老抽，盐，糖，鸡精调味，起锅待用。

第五步：好了，吃吧。O(∩_∩)O~

第一步：糯米和大米混合后洗净，像平常煮饭那样放进电饭煲煮，但是水要放少些，糯米不吃水，把握不住水量的同学，可以隔水蒸熟。猪肉洗净；香菇、木耳提前泡发，洗净去蒂；姜，葱洗净。

第二步：猪肉切成肉末，香菇、木耳，姜分别切成碎末，香葱切碎。猪肉，同料酒，姜末，葱末，盐，香油，花椒油，鸡精，香菇木耳末搅拌均匀待用。

自制烧卖做法技巧/窍门/补充说明：

糯米不吃水，煮的时候，水一定要比煮大米时少些。饺子皮要擀薄一些，吃起来口感好，但不要擀得太薄，蒸熟取出来的时候，皮容易破。

菜谱标签：家常菜主食

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