白芸豆月饼馅

菜式简介
　　随着天气的转凉，中秋的脚步近了，转眼又要做白芸豆馅为中秋月饼做准备。白芸豆做的豆沙简称白豆沙，去年做的白豆沙水分没炒干，以至于月饼吸收了豆沙中的水分有微微的开裂，但白豆沙馅的月饼却是家人和朋友们的最爱。今年一定要吸取教训多炒一会，这东西虽制作简单，但炒起来挺累人手都发酸。但为了让家人吃健康放心的月饼，这点苦还是值得的。
　　白芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。白芸豆还是一种高钾低钠食品，用白芸豆做月饼馅很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。月饼馅做好后可放入冰箱冰藏或冰冻，做月饼时提前拿出来回回温即可，提前做好馅，中秋做月饼就不累人了。