口感绵密的云豆糕
口感绵密的云豆糕是暖暖尚分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“口感绵密的云豆糕”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的口感绵密的云豆糕。
菜式简介
因为前段时间朋友送了我不少的有机杂粮，其中包括一包白芸豆。芸豆角我倒是经常的吃，因为自家院里就种了芸豆角，这白芸豆却还真没正经吃过。后来经朋友提醒说可以试试看做芸豆糕。
之前，总看到有人用“绵密”这个词来形容食物，当时对“绵密”这个词甚是费解，不知吃起来应该是个什么样子的口感，直到吃完这次我自己做的芸豆糕便醍醐灌顶般的明白了。那种吃在嘴里细腻爽滑、软而不腻的感觉真的只有“绵密”这个词才能形容的来。芸豆糕的主材料是白芸豆，还可以辅以红豆、山楂、葡萄干等做陷，都是对身体大有裨益的食材，只要在制作过程中控制糖的用量，可以说是一款非常不错的点心。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 白芸豆240克
- 红小豆160克
- 冰糖适量
- 辅助料
- 水适量
口感绵密的云豆糕的做法步骤
口感绵密的云豆糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·白芸豆相对于红豆要难泡发和难煮一些，所以泡发和煮的时间都要比红豆长一点。
2·炒制豆沙和豆泥时不要炒太干，因为在变凉的过程中，还会蒸发很多水份。如果炒完觉得不够干可以重新炒制一次，如果觉得炒的太干了可以少加点水重新炒一次。
3·第一次用月饼模具，个人觉得将芸豆糕按平还挺有难度的，用手按一是很难保证水平，二是力度不均导致脱模后花纹深浅不一。后来自作聪明用另外一个画片帮助按平，然后去掉画片，重新将芸豆糕底部整理平整后再脱模，问题解决了。