【意大利肉酱面】
【意大利肉酱面】是烧焦的Apple分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【意大利肉酱面】”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【意大利肉酱面】。
菜式简介
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态
对于国人估计是吃不习惯的，如今意大利面条已成为世界的宠儿
意大利面种类繁多，据说至少有500多种，酱汁也是千变万化
可搭配出上千种意大利面料理
在APPLE的食谱里，最属钟意的莫过于肉酱意面了，属红酱意面
红酱主要是以番茄为主制成的酱汁，也是目前见得最多的吃法
稍加根据自己喜欢的口味改动，但绝不逊色于地道的意大利面
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 意大利面100克
- 西芹30克
- 番茄200克
- 大蒜2瓣
- 洋葱1/2小个
- 牛瘦肉200克
- 番茄酱60克
- 红酒15ML
- 高汤适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 辅助料
- 罗勒叶适量
【意大利肉酱面】的做法步骤
【意大利肉酱面】做法技巧/窍门/补充说明：
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调