状元及第粥
状元及第粥是膳道kitchendao分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“状元及第粥”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的状元及第粥。
菜式简介
状元及第粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。 另外，还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜” 喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝100克
- 粉肠100克
- 瘦肉150克
- 猪心400克
- 珍珠米300克
- 辅助料
- 姜3克
- 葱15克
- 香菜10克
- 调味料
- 盐5克
- 鸡粉3克
- 胡椒粉1克
- 味精1克
状元及第粥的做法步骤
状元及第粥做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝需要煮透，切的时候要切薄点；
粉肠不要事先煮好，以免失去粉肠的香气；
熬制粥的时间可以根据自己的口味适当调节，时间越长越是粘稠。
菜谱标签：粥