榴莲戚风蛋糕
榴莲戚风蛋糕是萧丫头分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“榴莲戚风蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的榴莲戚风蛋糕。
菜式简介
之前弄了很多榴莲的甜点，
然后偏爱榴莲的我，
调教出了一个也很爱的小白鼠，
所以各种花样的榴莲吃法都很爱，
这一款榴莲戚风同样很美味，
很柔软。
用的17cm的蛋糕模
175℃上下火40分钟
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄40克（2个）
- 细砂糖35克
- 色拉油40ML
- 水40ML
- 低筋面粉80克
- 盐1小撮
- 榴莲果肉150克
- 辅助料
- 蛋白160克（4个）
- 细砂糖20克
- 柠檬汁少许
榴莲戚风蛋糕的做法步骤
榴莲戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、要保证打蛋白的盆无油无水，以免打发不了；
2、想湿润点的口感打发到湿性发泡即可，也可打至能立起尖尖角，这样成功的概率高；
3、烤好一定要立即倒扣蛋糕模，以免回缩太严重，少许的回缩是正常现象；
4、翻拌的时候千万不要画圈以免消泡太严重，影响蛋糕膨松起来，
5、烤箱温度需要根据自己的烤箱做适当的调整，上色过深可以加盖锡纸。
相关食材：榴莲