茭白青椒肉丝
茭白青椒肉丝是忱小妞分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“茭白青椒肉丝”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茭白青椒肉丝。
菜式简介
茭白,又名茭笋,菰笋、茭瓜,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。
茭白属性甘、寒,有清热利湿、利尿的效果,很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人,容易觉得心烦、口干舌燥、小便较黄、味重,这时候吃一些茭白会有所帮助。茭白还有通退黄疸、通乳汁,解酒醉的功用。
茭白以春夏季的质量最佳,营养最为丰富。
提示:
由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茭白3-5根
- 青椒3-5个
- 肉丝适量
- 辅助料
- 生姜少许
- 淀粉少许
- 调味料
- 黄酒少许
- 盐少许
- 味精少许