我为披萨狂-----双椒培根披萨
我为披萨狂-----双椒培根披萨是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“我为披萨狂-----双椒培根披萨”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的我为披萨狂-----双椒培根披萨。
菜式简介
接触烘焙也一年多了,自己也就在家做过两次披萨(买现成饼底的不算哈),两次的味道都很棒,可两次的披萨烤好后,都从披萨盘里取不出来啊,那个粘啊,从筷子或者刀子要使劲才能弄下来,当然也不可能完整了。
无奈中在美天发贴求助,从大家的回复中找到了自己的问题,那就是馅料太稀了,以前总觉得披萨简单,所以做的时候也是随心所欲,不管什么东西往饼底上一阵乱倒乱铺,甚至把鸡蛋液直接往上面倒,现在来想,真是瀑布汗啊。看来不管做什么,要想做好,都是有窍门和规律摆在那里的,非常感谢大家的回复,现在做出来的披萨就完全没有问题了。
今天做的是培根味道的,非常美味。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 清水70克
- 植物油10克
- 白砂糖10克
- 盐1/4小勺
- 高粉120克
- 奶粉5克
- 酵母2克
- 辅助料
- 黄油适量
- 蒜末适量
- 洋葱适量
- 西红柿适量
- 黑胡椒碎适量
- 披萨草适量
- 罗勒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 调味料
- 番茄酱适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 马苏适量
- 培根适量
我为披萨狂-----双椒培根披萨的做法步骤
我为披萨狂-----双椒培根披萨做法技巧/窍门/补充说明:
9寸饼底原料:清水70克 植物油10克 白砂糖10克 盐1/4小勺 高粉120克 奶粉5克 酵母2克
披萨酱原料:黄油 蒜末 洋葱西红柿 黑胡椒碎 披萨草 罗勒 糖 盐
配料:番茄酱 青椒 红椒培根 马苏
烘焙:200度 烤箱中层 20分钟
1、饼底我一般是用面包机揉40分钟,达到扩展阶段,最后做出来的口感非常松软美味,如果是用手揉面,也不一定需要这么长时间,一般揉到“三光”阶段就差不多了。
2、可以不刷番茄酱,因为已经有自制的披萨酱了,我刷的目地是为了让味道更浓一些。
3、如果想让饼底边的颜色好看一些,可以在进烤箱前,在饼底边上面刷一层鸡蛋液。
相关食材:培根