戚风蛋糕
戚风蛋糕是kelly陈分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“戚风蛋糕”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕，是我们家最喜欢吃的品种。因为口感松软，比海棉蛋糕多了一些绵软，大人小孩都爱吃。但是戚风比较难掌握，搞不好，就会塌陷，开裂。之前做的戚风，都会开裂，很不好看。听说蛋糕开裂是因为温度太高导致的，今天就试着把温度调低了试了下，没想到真的不开裂了。试验成功了，很开心，大家一起分享一下。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉48克
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 玉米油22克
- 纯牛奶22克
- 醋数滴
- 白砂糖34克（蛋黄中）
- 调味料
- 白砂糖17克（蛋白中）
戚风蛋糕的做法步骤
戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、具体的烘烤温度，要看各家的烤箱脾气哦。我家的烤箱温度比较高，只有调低温度，才不会开裂。
2、据说从三十厘米的高处轻轻摔一下，可以防止蛋糕回缩。
菜谱标签：烘焙