酸奶果仁小蛋糕
酸奶果仁小蛋糕是芹意分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酸奶果仁小蛋糕”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶果仁小蛋糕。
菜式简介
这款蛋糕的基本配料只有鸡蛋、面粉、糖和油，实际就是一款海绵小蛋糕。为了增加它的营养，我又加进了一点儿原味酸奶，搭配一些瓜子、芝麻等。在操作上，只要全蛋打发到位、切拌手法准确，不需要任何添加剂。由于糖和油的分量都不高，也算得上是一款很健康的小蛋糕了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 低筋面粉120克
- 细砂糖80克
- 玉米油15克
- 原味酸奶30克
- 香草精1小勺
- 调味料
- 西瓜子适量
- 南瓜子适量
- 葵花子适量
- 核桃仁适量
- 葡萄干适量
酸奶果仁小蛋糕的做法步骤
酸奶果仁小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋打发是成功的关键，要有耐心：先快速打至起泡、白糖基本融化；再中速慢慢打发；最后转低速打碎大气泡，可使蛋糕成品组织细腻。注意观察打发的程度：起泡细腻光滑，牙签插入1cm不倒方可。
2、如果对打发全蛋信心不足，可以适量使用泡打粉，这个蛋量可以加1/2小勺泡打粉。
3、烘烤时间和温度根据自家烤箱的“脾气”调整。
4、我想在低筋面粉中稍稍混入一点儿全麦粉，因为全谷物是碳水化合物的最好来源，比精谷物更健康，只是不知道对成品的口感和味道有多大影响，有兴趣的筒子可以尝试一下。
相关食材：酸奶