蒜臼捣四季豆
蒜臼捣四季豆是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“蒜臼捣四季豆”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜臼捣四季豆。
菜式简介
过去,住在大山里的拉祜族同胞们由于生活贫困,家里经常缺油少米的,做菜也没有油,为了让无油的蔬菜更好吃,于是拉祜人把蔬菜放入蒜臼里和辣椒、盐、及各种野生的调料捣在一起,经过石臼捣碎的蔬菜虽然没有油香,但是入味下饭。现在人们的生活虽然富裕了,但是大鱼大肉总是让人产生油腻感,只有这蒜臼捣出来的菜肴依然是桌上大家喜爱的菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 四季豆300克
- 辅助料
- 小红椒2个
- 盐适量
- 蒜适量
- 姜芽适量
- 野韭菜适量
- 味精适量