当前位置:首页 > 菜谱分类 > 拌蜇米

拌蜇米

菜谱编号:115-843
拌蜇米是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌蜇米”。
拌蜇米
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海蜇:200克黄瓜:200克
海米:60克--
辅助料用量
香菜梗:15克--
调味料用量
蚝油:1/2汤匙生抽:1/2汤匙
水发芥末:1/2汤匙辣椒油:1/3汤匙
香油:1/4汤匙精盐:3克
香醋:1汤匙味精:2克
白糖:1克--

拌蜇米的做法步骤

  • 第六步:将黄瓜丝、海蜇丝、海米、香菜梗、姜丝、蒜末、芥末码在盘中。
  • 第一步:原材料。
  • 第四步:控净水分装盘,加醋抓拌均匀待用;
  • 第三步:锅坐水烧至80-90度时,下入海蜇丝汆烫10秒钟,迅速捞出投凉待用。
  • 第二步:海蜇用凉水浸泡4个小时洗净切丝;芥末放在碗里加开水和成糊状,放在热处发酵15分钟,海米洗净用凉开水浸泡,黄瓜洗净切丝,香菜洗净去叶根切段,蒜切末,姜切细丝备用。
  • 第五步:将碗中加入1/2汤匙蚝油,加入适量的泡海米水稀释,上屉蒸15分钟出屉,凉后加入生抽、白糖、香油、辣椒油、味精、精盐调匀。
  • 第七步:盘中倒入碗汁,调拌均匀即可上桌。
  • 菜谱标签:夏季食谱凉菜

    拌蜇米菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美珏小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌蜇米。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜