完美戚风蛋糕

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完美戚风蛋糕是vickyzhao1121分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“完美戚风蛋糕”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的完美戚风蛋糕。

菜式简介
　　戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译，该单词原是法文，意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡，口感滋润，是目前非常受欢迎的蛋糕之一。
　　下面俺就来介绍下它的做法吧，只要一步一步来，其实也很简单地~~

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烘焙; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 蛋黄4个; 砂糖80克; 色拉油45ML; 牛奶45ML; 香草精1ML; 低筋面粉70克; 泡打粉1克; 盐1克; 蛋白4个; 柠檬汁7·8滴

完美戚风蛋糕的做法步骤

菜谱标签：糕点烘焙

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