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韭菜锅贴

菜谱编号：011-215

韭菜锅贴是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。【百度】

韭菜锅贴主厨：西马栀子

第二步：加入洗净切碎的韭菜。

第七步：擀成薄片。

第五步：把面团搓成长条。

第六步：分成多个大小相等的面球。

第八步：放入馅料包成饺子。

第十四步：锅贴底部煎制金黄反复2-3次即可。

第三步：搅拌均匀。

第十一步：小火，锅贴底部结痂，浇适量的水。

第四步：面粉加水适量，揉匀成团。

第九步：平底锅上略抹一层油。

第十三步：2分钟再打开·反复1次。

第一步：猪肉馅盐、酱油，少许五香粉香油料酒葱姜碎搅拌均匀。

第十二步：锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。

第十步：将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个的。

相关食材：韭菜

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