豆皮
豆皮是【菲菲猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重回老家时居然忘记了点有名的豆皮·中国好吃的太多了,真的确确实实的忘记了·回来后琢磨着怎么也做个以解遗憾·去亚洲超市正好瞧到了卤豆腐干,于是买回来准备做豆皮·结果却是:完完全全的忘记了放在糯米饭里·好在味道一样很棒·
在这里提前说一下豆皮的制作方法,去壳绿豆粒和大米一比一,浸泡5至6个小时,料理机打成浆·需要时添加适量水·我的这个去掉浸泡的水加入料理机的,之后大概加入了50ml水·煎豆皮时,豆皮薄些比较脆,开始用稍大的火,豆皮底很快就可以在不粘锅上自由晃动了,这个时候可改小火,就可以铺上事先准备好的糯米饭了·第一次可以适量多做点浆,避免第一张豆皮的失败·我做得这个分量是三人份的·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：125ML | 绿豆粒：125ML |
| 糯米：200ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：适量（或腊肠） | 香菇：5粒 |
| 小葱：3根 | 卤豆腐干：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 洋葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | -- |