豆皮
豆皮是菲菲猫分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“豆皮”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆皮。
菜式简介
重回老家时居然忘记了点有名的豆皮·中国好吃的太多了, 真的确确实实的忘记了· 回来后琢磨着怎么也做个以解遗憾· 去亚洲超市正好瞧到了卤豆腐干,于是买回来准备做豆皮· 结果却是:完完全全的忘记了放在糯米饭里· 好在味道一样很棒·
在这里提前说一下豆皮的制作方法, 去壳绿豆粒和大米一比一,浸泡5至6个小时,料理机打成浆·需要时添加适量水· 我的这个去掉浸泡的水加入料理机的,之后大概加入了50ml水·煎豆皮时, 豆皮薄些比较脆,开始用稍大的火,豆皮底很快就可以在不粘锅上自由晃动了, 这个时候可改小火, 就可以铺上事先准备好的糯米饭了·第一次可以适量多做点浆, 避免第一张豆皮的失败·我做得这个分量是三人份的·
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大米125ML
- 绿豆粒125ML
- 糯米200ML
- 辅助料
- 火腿适量（或腊肠）
- 香菇5粒
- 小葱3根
- 卤豆腐干适量
- 鸡蛋适量
- 洋葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量