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-香椿拌豆腐

菜谱编号：111-536

-香椿拌豆腐是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-香椿拌豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！

-香椿拌豆腐主厨：温馨小饭桌

第二步：把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。

第三步：将豆腐放进锅里煮上几分钟。

第四步：香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。

第七步：春天时令菜

第五步：将豆腐也切成小方丁。

第一步：将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。

第六步：再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。

-香椿拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。
2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。

菜谱标签：凉菜

相关食材：香椿豆腐

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