素拌苦苣
素拌苦苣是籣草児分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“素拌苦苣”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的素拌苦苣。
菜式简介
夏至来临,标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重,适当吃一些苦味的食物,能清泄暑热,以燥其湿,可以健脾,增进食欲。味酸的食物能收能涩,夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求,以达到养生的目的。
苦苣具有很高的营养价值,有多种养生作用。清热解毒,清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿,止痢祛疮等。
苦苣还有一个难得的优点,就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些,我们生吃苦苣的安全性就多一分。
苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质,常食苦苣可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦苣菜1棵
- 辅助料
- 洋葱半个
- 熟花生米20克
- 白芝麻半茶匙
- 调味料
- 红辣椒少许
- 姜5片
- 蒜2瓣
- 白醋2茶匙
- 辣椒油少许
- 胡椒少许
- 香油少许