夫妻肺片--经典川菜
夫妻肺片--经典川菜是田园时光分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“夫妻肺片--经典川菜”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夫妻肺片--经典川菜。
菜式简介
田园不是四川人，却很喜欢川菜，某日，朋友在家请我吃了一次夫妻肺片，才知道，在家也能做出好吃的夫妻肺片。试做了几次，加上自己的小创意，深受好评。今天终于忍不住拿出来与大家分享，希望你喜欢。
夫妻肺片的主材料一般是用牛腱、牛心、牛筋、牛舌、牛肚、牛百叶等（可没有肺哦）其实就是牛杂也叫“废片”。
夫妻肺片的主要功夫在熬红油和酱油，做好了，就成功80%了。所以我这里详细解释一下这两个步骤
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱适量
- 牛肚适量
- 牛舌适量
- 牛筋适量
- 牛心适量
- 辅助料
- 芝麻1大勺
- 无皮花生200克
- 调味料
- 辣椒粉4/3杯
- 辣椒碎1/4杯（1杯=250毫升下同）
- 花椒适量
- 丁香3颗
- 桂皮小半条
- 小茴香适量
- 草果1颗
- 八角适量
- 香叶适量
- 生姜1小块
- 葱头3段
- 紫草1小段
- 色拉油600克
- 酱油1 杯
- 老抽3大勺
- 冰糖1小块
- 红糖3大勺
夫妻肺片--经典川菜的做法步骤
夫妻肺片--经典川菜做法技巧/窍门/补充说明：
熬红油时丁香不要放多，味道太重。紫草主要是为了增加颜色，没有可以不放
加花生是为了让熬出的红油更香，同时也是一举两得，炸过的花生可以作为配料