黑芝麻老婆饼
黑芝麻老婆饼是金娃美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“黑芝麻老婆饼”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑芝麻老婆饼。
菜式简介
老婆饼--我们家非常受欢迎的一种点心。去年的5月份，刚刚开始玩烘焙没多久，跟着方子做了一次，把我老公给好吃的不得了，至今都念念不忘。的确，皮是酥脆的，馅是香糯的，你说能不好吃吗？！
? ?好久没有做了，正好家里有不少黑芝麻，这次就做黑芝麻馅的吧。昨天整整忙活了一天，烤出一锅来我一口气吃下4个，于是又赶着做了一锅，做了满满的一小框了，这些够吃几天了吧？没想到儿子说这么好吃一定要捎一些给同学们尝尝，呵呵这下就不愁吃不了了。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 水油皮：中筋面100克
- 细砂糖15克
- 水45克
- 全蛋液10克
- 猪油50克
- 辅助料
- 油酥：中筋面80克
- 猪油50克
- 调味料
- 糯米馅：糯米粉70克
- 糖70克
- 水110克
- 熟黑芝麻30克
- 猪油35克
- 表面装饰：全蛋液 白芝麻适量
黑芝麻老婆饼的做法步骤
黑芝麻老婆饼做法技巧/窍门/补充说明：
1，按照上面的方子操作的时候，水油皮有点沾手，可以借助干面粉操作比较容易。
2，中间放置的时候一定要盖好保鲜膜，否则揉圆风干不好包了。
3，划口子的时候一定要划透，烤的时候里面受热容易鼓起来。
4，好多朋友问我猪油怎么来的，我是买的猪肥肉回来自己炼的。