家庭自制西瓜霜
家庭自制西瓜霜是红姨食坊分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“家庭自制西瓜霜”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭自制西瓜霜。
菜式简介
一说到口腔溃疡,人们都会想到西瓜霜,也都是到西瓜霜是用来治疗口腔疾病的。可是你知道西瓜霜是怎么做出来的吗,其实我们在家里就可以做西瓜霜。
??记得小时候每到秋季这个季节的七八月份爷爷就会做一些西瓜霜,爷爷的爸爸是一位老中医,所以爷爷从小就跟着学配药治病。那个时候在农村家里都会有一个地窖,是用来储存粮食用的,在地窖里做西瓜霜也是最适合的。
??去年的这个时候我试着自己做了一次西瓜霜,但是没有成功,最后查明原因,导致失败的原因是风,从西瓜里渗出的水,需要经过风吹(也就是风干)才会变成霜。所以,如果没有风的话,可以用电风扇吹。
??西瓜霜使用历史悠久,最早记载于二百余年前。清代名医顾世澄将其载入《疡医大全》,被古人称为“喉科圣药”。传统的采霜办法是将西瓜切开,放入中药,将瓜置入大瓦缸中,在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体,这就是俗称的西瓜霜。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 西瓜6-7斤
- 辅助料
- 芒硝1公斤
家庭自制西瓜霜的做法步骤
家庭自制西瓜霜做法技巧/窍门/补充说明:
西瓜霜做成功的4个要点:
1、一定要选天气比较干燥,经常有风的季节做,秋季七八月份(农历)最适合,不然西瓜很容易腐烂。
2、西瓜的瓜肉一定要刮干净,不然会容易使西瓜很快腐烂,可以倒入西瓜汁。
3、做好的西瓜一定要放在阴凉通风处,如果没有风可以用风扇吹。
4、密封好的西瓜最好用网兜挂起来,期间千万不要打开盖子,或者是乱摸乱动。
相关食材:西瓜