酥核桃釀墨鱼意面
酥核桃釀墨鱼意面是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酥核桃釀墨鱼意面”制作过程分28个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥核桃釀墨鱼意面。
菜式简介
今天，做的这款意大利面，属于多味儿的，可饮酒与主食相结合的意大利面。您可以举着酒杯，在饮酒的同时，享受菜肴与意面的绝妙。这款意面叫做“酥核桃釀墨鱼意面”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 意大利长条面100克
- 辅助料
- 熟核桃仁15克
- 去头墨鱼仔肉60克
- 青虾肉50克
- 面包糠适量
- 红椒40克
- 绿椒40克
- 青瓜条60克
- 鸡蛋1枚
- 调味料
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 香草碎少许
- 胡椒碎适量
- 白兰地酒10ML
- 柠檬汁适量
- 罗勒酱适量
酥核桃釀墨鱼意面的做法步骤
酥核桃釀墨鱼意面做法技巧/窍门/补充说明：
1、选择新鲜的大一些的墨鱼仔较好，此面使用墨鱼和鱿鱼都可以。
2、一定要用熟核桃仁才好吃，还可以使用松子仁也不错，或者两种果仁混合使用也可以，更别具风味。
3、煮意面的水里一定要放盐，多放些盐没关系，煮出的意面才筋道、爽滑、透亮，吃起来口感也好。
4、如没有罗勒酱，还可使用其它意面酱料拌食，此面最好使用白酱汁、罗勒酱，或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨鱼，配墨鱼汁炒意面更地道，味道更为绝妙，可惜国内暂时没有这种原料。
答配菜谱：意面与墨鱼的做法