女王的草莓果酱

菜式简介
　　方子参考自法国的果酱女王Christine Ferber，做法其实很简单，事实上比传统熬煮更省力。
　　草莓用糖腌渍后释放出天然果胶，可以节省熬煮时间，并能更大程度地保留最佳色泽与风味。
　　香味浓郁，色泽艳丽。在滤糖浆和熬煮的时候就能体会到传说中“像红酒一般”的感受。
　　草莓块呈现半透明，红宝石般闪耀光泽。
　　直接尝一口，醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香，浓烈而不腻。