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奶油草莓蛋糕

做菜达人@反正我要换个名字
奶油草莓蛋糕是反正我要换个名字分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶油草莓蛋糕”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油草莓蛋糕。
奶油草莓蛋糕

菜式简介
  前几天做的蛋糕了,隔了好几天步骤都快忘光了…用的方烤盘烤,本来想做方形的草莓蛋糕,那个更漂亮,可惜买的草莓放蔫了,临时改成圆形的裱花蛋糕了。
  之前尝试过纸杯戚风,小心翼翼的后来倒也成功了。这次听着钢琴曲,很放松的就搞定了…我觉得对于漂亮的甜点,放轻松、用心制作的话还都是很容易成功的。
  这款蛋糕非常好吃,香草豆荚和细砂糖混合成的香草糖非常提味。戚风蛋糕绵润柔软,草莓的甜美清新和淡淡的香草气息相得益彰,不会使动物奶油的裱花有甜腻感。非常适合作为餐后甜点,一小块儿就可以让人很满足。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
蛋黄35克
蛋白140克
低筋粉90克
热水60ML
玉米油30ML
香草糖70克
淡奶油200ML
辅助料
泡打粉1小勺
1/4小勺
塔塔粉1/4小勺
朗姆酒10ML
开心果几粒
草莓几个

奶油草莓蛋糕的做法步骤

奶油草莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

我觉得在下层烤膨胀性好的戚风不会烤糊表面而里面不熟,整盘烤制也比用圆模好掌握。
蛋糕抹面还是掌握的不好,不过对于层数不多的小蛋糕,用那个三能的馅儿挑就能胜任……

菜谱标签:糕点烘焙冰品
相关食材:草莓奶油

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