奶油草莓蛋糕
奶油草莓蛋糕是反正我要换个名字分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶油草莓蛋糕”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油草莓蛋糕。
菜式简介
前几天做的蛋糕了,隔了好几天步骤都快忘光了…用的方烤盘烤,本来想做方形的草莓蛋糕,那个更漂亮,可惜买的草莓放蔫了,临时改成圆形的裱花蛋糕了。
之前尝试过纸杯戚风,小心翼翼的后来倒也成功了。这次听着钢琴曲,很放松的就搞定了…我觉得对于漂亮的甜点,放轻松、用心制作的话还都是很容易成功的。
这款蛋糕非常好吃,香草豆荚和细砂糖混合成的香草糖非常提味。戚风蛋糕绵润柔软,草莓的甜美清新和淡淡的香草气息相得益彰,不会使动物奶油的裱花有甜腻感。非常适合作为餐后甜点,一小块儿就可以让人很满足。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄35克
- 蛋白140克
- 低筋粉90克
- 热水60ML
- 玉米油30ML
- 香草糖70克
- 淡奶油200ML
- 辅助料
- 泡打粉1小勺
- 盐1/4小勺
- 塔塔粉1/4小勺
- 朗姆酒10ML
- 开心果几粒
- 草莓几个
奶油草莓蛋糕的做法步骤
奶油草莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
我觉得在下层烤膨胀性好的戚风不会烤糊表面而里面不熟,整盘烤制也比用圆模好掌握。
蛋糕抹面还是掌握的不好,不过对于层数不多的小蛋糕,用那个三能的馅儿挑就能胜任……
答配菜谱:奶油与草莓的做法