香草奶油泡芙
香草奶油泡芙是反正我要换个名字分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“香草奶油泡芙”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香草奶油泡芙。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油80克
- 水200ML
- 低筋粉100克
- 鸡蛋150~200克
- 淡奶油200克
- 细砂糖20克
- 辅助料
- 盐一撮
- 防潮糖粉适量
- 调味料
- 香草精几滴
香草奶油泡芙的做法步骤
香草奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
面糊加热时一定要加热到锅底出现薄膜，然后立即倒出去。
加蛋液前面糊要稍微放凉一下，不然蛋就烫熟了。
蛋液加多了膨胀不起来，加少了也不行。
混合好的泡芙糊要趁温热时挤到烤盘上 ，烤前喷水会表皮变脆。
烤至过程不能开烤箱门或者降温降太低，我家烤箱200度一直烤就没问题，也可以200度鼓起来后调180度再烤。突然降温会变瘪……
烤制时间根据泡芙大小来定，泡芙大时间长，泡芙小时间短。
夹馅儿前泡芙壳一定要放冷。夹什么随个人喜好，可以在底部戳个洞把馅儿挤进去，也可以把泡芙切开把馅儿挤进去。如果愿意单吃皮也没什么问题（很香脆！）
答配菜谱：香草与奶油的做法