纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼
纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼是俊良老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼。
菜式简介
小火烙，在锅中就能看到饼的变化，慢慢鼓起来，厚厚的饼，里面松软，表皮脆硬，两种截然不同的口感在里面。
烤黄的锅饼上，有一层糊化层，这层物质可以中和胃酸，抑制胃酸分泌。
因为本身比较硬，脆，食用时需细嚼慢咽。
所以，被认为是一种古老的治疗胃病的食疗方法，食用时有“养胃”的功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉300克
- 辅助料
- 培根适量
- 调味料
- 酵母粉3克
- 温水150克
纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼的做法步骤
纯手工打造“养胃”饼——培根锅饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、培根炒过后，有淡淡的焦香，并且，可以去除部分的油脂。
2、揉面要充分，面团要略硬的那种，烙出来口感更佳！
3、这样的卷饼方式，有可能会有空气残留，可以用牙签将其扎破，再用手按压。尽量不要用擀面杖，容易将馅擀破，露馅。
4、为了不糊锅，可以讲炉具自带的那种热奶的小炉架放上面，让锅底和火苗稍离远。
5、盖盖子，会有水汽生成，这样出来的饼，内里会更加松软，如果喜欢吃干硬的那种，可以不盖盖子。
6、烙制的时间也要根据火力的大小而定，所以，一定要勤查看，防止糊底哦！
相关食材：培根