摩卡布朗尼松露
摩卡布朗尼松露是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“摩卡布朗尼松露”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的摩卡布朗尼松露。
菜式简介
君之或许没有想到,我会将他用巧克力演绎出的布朗尼重又演绎成巧克力。把布朗尼做成松露巧克力,是制作布朗尼雪花巧克力时的灵感。这一次,改小了尺寸,让数量显得多一些。用了脱脂可可粉,只是给怕长胖的人们一点点心理安慰。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 摩卡布朗尼半条
- 黑巧克力砖100克
- 脱脂可可粉30克
摩卡布朗尼松露的做法步骤
摩卡布朗尼松露做法技巧/窍门/补充说明:
黑巧克力的融化温度不要超过55度。融化以后保温在30度,以便于操作。
融化巧克力的时候注意不要让水汽进入巧克力中。
使用高脂可可粉,巧克力香味会更加浓郁
相关食材:布朗