俄罗斯风味水饺
俄罗斯风味水饺是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“俄罗斯风味水饺”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的俄罗斯风味水饺。
菜式简介
毋庸置疑，全世界的水饺都是直接或间接从中国学了去的。
俄罗斯风味的水饺更像中国的馄饨，连汤带饺一起吃，而且煮饺子用的是牛肉汤。也许对俄罗斯人来讲，这更像一道汤菜。
吃出牛排味纯粹是因着西式的搭配和西式的调味，与牛排的调味差不多，调好了就是包在面皮里的牛排。
主料自然是牛肉，配菜少不了洋葱。调味嘛，想想牛排，离不开盐、胡椒、红酒，再加点儿辣酱油就更地道了，没有就用生抽代替也未尝不可。
试着做了一次，味道还真不错，别有一番风味——
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 水饺粉适量
- 清水适量
- 辅助料
- 牛肉100克
- 粉丝20克
- 洋葱半个
- 调味料
- 红酒1小勺
- 辣酱油2小勺
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 牛肉汤适量
俄罗斯风味水饺的做法步骤
俄罗斯风味水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1 、用清水打馅即可，不需要花椒水或茶水。肉馅中打入的水量决定饺子馅的口感是不是滑嫩，打少了馅会硬，打多了会出水。最恰当的程度是肉馅呈水当当的蓬松状；
2、不要加葱姜，否则会抢了其他调味料的味道，也就吃不出牛排味了；
3、炸粉丝是一个特色，炸过的粉丝吸水性更强，能使馅料保持水分，口感软糯；
4、煮饺子用的牛肉汤，没有现成的可以用浓汤宝代替，最后上桌的时候就别再加盐了；
5、这种西式小帽子的形状比较特别，也是西式化的一种体现。如果不喜欢尽可以按自己的习惯包，包成馄饨也不成问题啊！