麻酱蒜豆角

菜式简介
　　这种长豆角，我们叫它豇豆，平时我们家买来一般用于凉拌。我一般都会挑细长而末鼓豆的那种，用来凉拌最好。妈妈却喜欢买那种豆子鼓起来的，用来来炒食或炖食，各有所好，各有风味。
　　 春夏时间收获的新蒜，味浓而不辣，用刀轻拍即可成碎末，与香香的芝麻酱配合在一起，拌出来的菜非常香浓。