麻酱蒜豆角

菜式简介
这种长豆角,我们叫它豇豆,平时我们家买来一般用于凉拌。我一般都会挑细长而末鼓豆的那种,用来凉拌最好。妈妈却喜欢买那种豆子鼓起来的,用来来炒食或炖食,各有所好,各有风味。
春夏时间收获的新蒜,味浓而不辣,用刀轻拍即可成碎末,与香香的芝麻酱配合在一起,拌出来的菜非常香浓。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豇豆200克
- 辅助料
- 蒜适量
- 调味料
- 芝麻酱适量
- 蚝 油适量
- 盐适量
- 醋适量
麻酱蒜豆角的做法步骤
麻酱蒜豆角做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆角一定要充分焯熟再食用,以免引起食物中毒。
2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油,可保持菜色。
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