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因为原味所以纯粹——贝壳蛋糕玛德琳

美食达人@ゞ╃凃鴉
因为原味所以纯粹——贝壳蛋糕玛德琳的做法

菜式简介
  玛德琳这款小蛋糕我早就想尝试了
  从看到它的第一眼就被它的贝壳形外表吸引住了
  还有那具有代表性的“小肚子”真是可爱至极
  之前一直苦于没有玛德琳的模具而迟迟没有着手
  现在终于败了模具 我心心念念的玛德琳不用在等待中煎熬了

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
鸡蛋(室温)1个
低粉50克
绵白糖50克
泡打粉1·5克
融化的黄油50克
香草精数滴

因为原味所以纯粹——贝壳蛋糕玛德琳的做法步骤

  • 第一步:准备好材料 鸡蛋回温至室温
  • 第二步:鸡蛋打均加入糖
  • 第三步:充分搅匀后加入数滴香草精
  • 第四步:筛入低粉与泡打粉翻拌均匀
  • 第五步:倒入加热液化的黄油翻拌均匀
  • 第六步:将面糊放入冰箱冷藏30-60分钟
  • 第七步:取出面糊回温至面糊能流动 装入裱花袋
  • 第八步:将面糊挤入模具 每个大约8、9分满
  • 第九步:放入预热180度的烤箱 中层上下火13-15分钟
  • 因为原味所以纯粹——贝壳蛋糕玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101hsd3·html

    菜谱标签:糕点烘焙

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