姜撞奶
姜撞奶是小菜一碟的家分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“姜撞奶”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜撞奶。
菜式简介
姜撞奶是广东一道特色小吃。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
虽然离广东极远,然而没事是不分界限的。回老家时就做了第一次,险险成功了。现在天冷,来口甜甜辣辣的,身上立刻热呼呼了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 生姜一大块
- 鲜奶200ML
- 辅助料
- 糖15克
姜撞奶的做法步骤
姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:
做之前我只知道能放住一只勺子就好了,不知道会变成豆腐花一样的东西,真是好神奇啊!也是意外惊喜!