EZFriedFish
EZFriedFish是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“EZFriedFish”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
真的不得不佩服现在海南的水产档实在有新意！切好弄净的石斑一块块包装起来冻住，这个天气又方便运输，虽没新鲜的那么鲜甜，可立即速冻的美味一样能用不同的烹饪方法打动味蕾，easyfriedfish用了煎炸+烤的方法模拟deepfry，只用1/5的油量也能有好效果！要是想吃炸鸡的话这个办法也适用～如果是鱼肉的话最好选择质地细嫩又少刺的海鱼，和酥脆的外皮相称口感颇为丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冷冻石斑鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 泡打粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 特级初榨橄榄油：适量 | 植物油：适量 |
| 肉豆蔻粉：适量 | 肉桂粉：适量 |
| 孜然粉：适量 | 姜黄粉：适量 |
| 红辣椒粉：适量 | 干罗勒：适量 |
| 干牛至：适量 | 塔巴斯科辣椒酱：（烟熏味）适量 |
| 海盐：适量 | 现磨黑胡椒：适量 |
| 干白葡萄酒：适量 | -- |