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虎皮青椒肉盒

美食达人@A苹果小厨
虎皮青椒肉盒的做法

菜式简介
  这次的虎皮椒,我不仅加入了肉馅,而且还加入了鲜海虾,特意选了不辣的青尖椒,浓浓的肉香中还透出鲜鲜的海虾味道,多了点鲜,少了点腻,不仅营养,而且做下酒小菜,汤汁配饭都可。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
青椒2个
海虾8只
适量
辅助料
适量
适量
调味料
蚝油适量
芝麻油适量
鸡精适量
适量
淀粉适量

虎皮青椒肉盒的做法步骤

  • 第一步:准备所用材料。
  • 第二步:海虾剥壳,肉切成细末。
  • 第三步:姜葱切成细末。
  • 第四步:将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。
  • 第五步:加入适量盐、蚝渍、鸡精。
  • 第六步:按一个方向搅上劲。
  • 第七步:将青椒斜切成小段,去掉辣筋。
  • 第八步:塞满肉馅。
  • 第九步:锅中放适量油烧热,将辣椒段放入。
  • 第十步:煎至起虎皮样。
  • 第十一步:加入适量水,蚝油。
  • 第十二步:大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收,辣椒软,肉熟后加水淀粉收汁。
  • 第十三步:关火后加适量芝麻油出锅。
  • 虎皮青椒肉盒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉馅中可配自已喜欢的其它馅料。
    2、蚝油中也有一定的盐份,所以盐的用量要掌控好。

    相关食材:青椒

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