用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭
用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭是浓咖啡淡心情分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭。
菜式简介
鱼香口味是川菜的经典，用来炒饭好吃的没话说，用干红辣椒和郫县豆瓣酱来调味，味道更加地道。不过这两样我都没放，俺家小子正长青春痘，不敢给他吃辣，我只用了点绿尖椒来给米饭搭色，几乎没啥辣味，吃起来不是很过瘾，亲们做这个炒饭的时候要记得用干红辣椒或者郫县豆瓣酱来调味哦。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 剩米饭1碗
- 鸡脯肉1小块
- 辅助料
- 洋葱适量
- 绿尖椒适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭的做法步骤
用川式经典菜的做法来改造剩米饭—鱼香炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。
相关食材：米饭