杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥是香菇炖鸡面分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“杏仁瓦片酥”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁瓦片酥。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋清120克
- 细砂糖50克
- 盐1克
- 融化的黄油15克
- 玉米淀粉10克
- 低筋面粉（小麦粉）10克
- 杏仁片50克
杏仁瓦片酥的做法步骤
杏仁瓦片酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋清需要再室温下放置一段时间，蛋清过凉会使融化的黄油凝固
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆