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天使戚风蛋糕

菜谱编号：096-257

天使戚风蛋糕是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次兑换的天使蛋糕模还没用过,有空就试了一把,还真是不错····超级松软的一款蛋糕···

天使戚风蛋糕主厨：雪峰儿

第十步：把蛋糊到入,摔打几下,震出蛋糊中的泡泡。

第四步：蛋清中加入朗姆柠檬汁。

第十四步：用手轻轻扣边拿出,完美的天使蛋糕。

第八步：翻拌均匀。

第六步：继续打成干性发泡(用一根筷子立着不倒)就行了。

第十一步：160度预热5分钟,上下火,中层,烤20分钟时盖上锡纸,继续烤30分钟。

第三步：把蛋黄里加入40克玉米油·70克牛奶·15克白糖搅拌均匀,筛入80克面粉搅拌成蛋黄糊。

第九步：拿出天使蛋糕模具。

第七步：分3次把打好的蛋白泡加到蛋黄糊中。

第五步：用打蛋器打成鱼眼泡时加入45克白糖。

第十二步：蛋糕烤好了。

第二步：蛋黄·蛋清分开。

第十五步：特别松软···

第十三步：拿出倒扣在烤网上放凉。

第一步：各种材料备用。

天使戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1。一定要烤够时间，不然就会回缩严重。
2。蛋清要打倒干性发泡。
3。低温烘烤也是关键。

菜谱标签：烘焙

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