水煮肉片
水煮肉片是悦动1973分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮肉片”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉片。
菜式简介
水煮肉片，时不时想吃的一道菜。十分的下饭，全家人都喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脯肉1块
- 油麦菜5棵
- 西兰花半颗
- 辅助料
- 黄花菜少许
- 香菇少许
- 木耳少许
- 调味料
- 干辣椒10支
- 花椒5克
- 麻椒3克
- 郫县豆瓣1勺
- 麻辣火锅料1勺
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋1枚
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·此菜的香味完全来自最后的步骤，干辣椒、麻椒、花椒要焙的手一捏即酥，还不能焦，所以得掌握火候，小火焙制。
2· 最后泼油时油一定要滚烫，泼在辣椒、花椒等上面会有油泼的响声。
3·本人感觉用鸡脯肉做会比较鲜嫩，油麦菜会比较脆爽一些，配菜可根据个人口味。希望大家喜欢