萝卜鲜肉馅饼
萝卜鲜肉馅饼是微米分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“萝卜鲜肉馅饼”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜鲜肉馅饼。
菜式简介
“冬天萝卜赛人参”,萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
你喜欢吃萝卜吗?注意萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜主泻、胡萝卜为补,若要一起吃要加醋来调和,以利于营养吸收。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉400克
- 猪肉馅300克
- 白萝卜200克
- 辅助料
- 冷水150克
- 滚水100克
- 胡萝卜50克
- 姜泥适量
- 葱花适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 麻油适量
萝卜鲜肉馅饼的做法步骤
萝卜鲜肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·要让肉馅不干、不柴,都需添加水份,即称“打水”,做出来的馅饼才鲜嫩多汁,此外肉馅也要选择有肥有瘦,有助于馅料“多汁”的效果。
2·用平底锅煎饼时要用中小火,两面煎制好可以盖上盖焖5分钟左右,这样馅饼更容易熟。电饼铛煎好一锅馅饼大概要10几分钟,盖上盖两面加热可以缩短时间,但需要不时地翻面以免煎糊。
答配菜谱:肉馅与萝卜的做法