绿豆酥
绿豆酥是augenblick分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“绿豆酥”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆酥。
菜式简介
老妈明天要和几个阿姨去旅游，坐火车要20来个小时，一路上难免吃吃喝喝，点名要带我做的酥皮点心。她老人家这么捧场，我又岂敢怠慢？赶紧动手！一口气做了20个，连留守家里的老爸那份儿也带出来了。
吃这种含油量较高的点心难免会燥热，所以我选用了清热去火的绿豆做内馅。这样就算多吃几个也不怕上火了。
下面所列材料可以做20个绿豆酥。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉480克
- 玉米油195克
- 清水140克
- 自制绿豆馅500克
- 辅助料
- 玉米淀粉45克
- 糖30克
- 盐3克
- 调味料
- 蛋黄适量
- 黑芝麻适量
绿豆酥的做法步骤
绿豆酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、油酥里加入玉米淀粉可以使分层效果更好。
2、白糖请根据使用的绿豆馅甜度和自己的口味酌量添加。
3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间和温度根据自家烤箱性能控制。
4、酥皮点心要完全冷却后食用，酥脆效果更好。
相关食材：绿豆