封存甜蜜---自制蓝莓果酱
封存甜蜜---自制蓝莓果酱是kiss战女分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“封存甜蜜---自制蓝莓果酱”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的封存甜蜜---自制蓝莓果酱。
菜式简介
蓝莓的营养价值很高，含有丰富的花青素，但是价格小贵，保鲜期很短。如果做成果酱之后，酸、甜、香就都可以保存在一个小小的瓶中了。果酱虽说购买起来很方便，但是外面买来的不光添加了色素、香精，很多果酱还加了淀粉等增稠剂、稳定剂，口味实在是不如自己手工做的好吃。新鲜的蓝莓加上鲜柠檬汁、白糖和冰糖，经过熬煮后，浓缩成的果酱散发着清新的果香。口味更醇正，果酱甜果粒酸同时会释放出蓝莓的香气在你味蕾上跳跃·····
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 蓝莓300克
- 辅助料
- 柠檬汁30毫升
- 柠檬皮屑少许
- 冰糖30克
- 砂糖50克
封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤
封存甜蜜---自制蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。
2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。
3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。
答配菜谱：蓝莓与果酱的做法