大白菜肉丸子
大白菜肉丸子是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“大白菜肉丸子”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的大白菜肉丸子。
菜式简介
这款菜不求技术高深,高品位贵材料,在选材上只选了三种材料,而且都是再便宜易找不过的,请别告诉我加什么什么更美味等等之词,本品只求简单清淡,原汁原味,等到你做时,爱加什么就加什么,您的厨房你作主。它Idea 来源于包饺子剩下的馅,那天包懒惰饺子(从起市买的饺子皮),到包时发现皮变得比较硬和易破,只能用双重皮包,如此一来,馅肯定是有余的,怎办呢?肚子在咕咕叫,忽然灵机一动,就把馅搓成团,放在水里滚熟吃了,才惊喜地发现,汤是那么鲜,肉是那么爽,所以就筹谋做这个菜肉丸子了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 包装肉末1/2磅
- 大白菜约1棵
- 辅助料
- 葱1-2根
- 姜1块
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
大白菜肉丸子的做法步骤
大白菜肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:
一、菜碎与肉比较理想的比例是1:1,肉太多觉得腻,而菜太多丸子易散;
二、不建议汤和肉丸放过多材料,尝试追求原汁原味。