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很丑的热狗

菜谱编号:081-83
很丑的热狗是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“很丑的热狗”。
很丑的热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的热狗的确很丑,但是非常好吃,为了让女儿多吃点菜,生菜我夹的多了些,所以影响了美观。嗨。。。。好吃就行了。不罗嗦了上热狗。

很丑的热狗主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:140克--
辅助料用量
水:75克细砂糖:20克
黄油:15克鸡蛋液:10克
干酵母:1小勺奶粉:1小勺
全蛋液:适量白芝麻:适量
火腿肠:4根生菜叶:适量
调味料用量
盐:1/4小勺沙拉:适量

很丑的热狗的做法步骤

  • 第七步:卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。
  • 第九步:烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。
  • 第十一步:放上一根的火腿肠。
  • 第四步:发酵到2·5倍大后 排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 第二步:加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 第十步:在切口处夹入生菜叶。
  • 第六步:把椭圆形翻面,从上往下卷起来。卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
  • 第一步:把所有材料揉成面团。
  • 第八步:发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约15分钟。
  • 第十二步:表面挤一条沙拉酱即可。
  • 第五步:把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。
  • 第三步:盖上保鲜膜基本发酵1个小时。
  • 菜谱标签:老人下午茶烘焙

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