凉拌东坡肉
凉拌东坡肉是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特别爱吃东坡肉，家里也常做。不过肥肉太多，吃多了对健康有所不利。东坡肉虽然美味好吃，大家也要悠着点哦。正宗东坡肉的的特点：东坡肉薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，十分美味。没吃过东坡肉凉拌吧，试试看。
材：
东坡肉1大块，红辣椒数个，香油。
调料:
盐，生抽，卤汁，耗油，陈醋，调味鲜。
过程：
1、先将红辣椒切成丁，
2、加入调料拌匀待用。
3、备好东坡肉1块，
4、切成薄片，本人刀工不好，切得有点厚。
5、将切好的肉摆好盘，
6、把调好的调料倒在摆好盘的东坡肉上，淋上香油即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 东坡肉：1大块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：数个 | 香油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 卤汁：适量 | 蚝油：适量 |
| 陈醋：适量 | 调味鲜：适量 |