当前位置：首页 > 菜谱分类 > 葱烧肥肠

葱烧肥肠

菜谱编号：081-063

葱烧肥肠是【幸福分享】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

熟肥肠选购小常识：1、肥肠不要选购那种白白的颜色一致的，那种是经过双氧水漂白的，什么危害就不说了。要选颜色深浅不一的，这才是正常的，煮熟的肥肠。不要贪图颜色漂亮。

2、要选粗一点的肥肠，这样的肥肠比较香，口感好。因为，肠子粗说明猪比较大生长期长，所以，味道、口感会更好。

葱烧肥肠主厨：幸福分享

第七步：放入盐、糖、味素、生抽、胡椒粉，调味定口。叮咛：盐切记要少放，因为肥肠预制时已经有底口了。烹调知识：这时放生抽是调味要的是味道的融合，出锅前放老抽调色，追求的是颜色的反差。

第八步：烧制3分钟后，加入老抽调色（叮咛：一点点就好了）。勾芡翻匀出锅就好了。

第一步：已经预制好的肥肠一袋。

第六步：加入开水，至少是热水，而且一定是宁少勿多。多少合适呢？出锅前将汤汁收紧为好。中火烧制需要3分钟即可。注意：这很重要，不能加凉水。

第三步：锅内放少许油，将葱段放入锅内煸炒。

第二步：葱切大段，最好是粗一点的大葱。

第九步：成品图

第五步：放入肥肠继续煸炒。

第四步：至表面金黄。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：葱

相关菜谱：: 香葱肉松面包卷的做法[图解]; 葱油鲈鱼的做法[图解]; 黄金葱油卷的做法[图解]; 葱花油饼的做法[图解]; 葱油拌面的做法[图解]; 豆腐鸡蛋圆葱饼的做法[图解]; 豆瓣洋葱炒牛肉的做法[图解]; 葱花饼的做法[图解]; 葱花鸡蛋饼的做法[图解]; 洋葱炒猪肝的做法[图解]; 家常韩式海鲜葱饼的做法[图解]; 葱油鸡的做法; 家常葱油饼的做法[图解]; 鸡蛋香葱饼的做法[图解]; 葱爆肉的做法[图解]; 香肠葱香鸡蛋饼的做法