快手美味——土豆火腿焖饭
快手美味——土豆火腿焖饭是miss虫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“快手美味——土豆火腿焖饭”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的快手美味——土豆火腿焖饭。
菜式简介
这个土豆焖饭算是云南的特色菜了，正常来说，应该用铜锅来做，会有很不一样的惊喜味道！可惜我离家乡太远了，自然家里也不可能有铜锅这种东西了……这个是一个四人份的用量，而且家里肉食动物比较多，所以肉的比重比较大。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆150克
- 热米饭4碗
- 火腿250克
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
快手美味——土豆火腿焖饭的做法步骤
快手美味——土豆火腿焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
既然是云南菜，自然最好搭配上云南特产：宣威火腿。火腿这种东西腌制的时候会因为工艺的差异造成盐味咸淡差异比较大，遇到的比较咸的火腿做之前可以考虑用水泡上半小时来解除咸味
喜欢吃土豆不喜欢吃肉的可以把宣威火腿用量减少至100克，其实用量配比不用特别计较，能根据自己的口味嗜好来改变
如果时间比较宽裕的话，土豆最好煎成金黄色的，那样味道会更好
最正宗的做法焖的不是米饭而是大米，但是那样对于得水量和火候的控制要求比较严，所以一般自己家吃是用当天做的米饭，既可以提快时间也不容易糊或者夹生，建议米饭煮硬一点，因为焖饭的时候米饭还要吸收大量水分，会变得比较软
答配菜谱：土豆与火腿的做法