清淡冬瓜排骨汤

菜式简介
　　冬瓜、又名白瓜、东瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全国各地均有栽培。冬瓜按皮色可分为白皮冬瓜和青皮冬瓜，多为长圆筒形或短圆筒形,也有扁圆形,披有白色蜡粉,可清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
　　食材：
　　排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。
　　方法，
　　1、冬瓜去皮，切成大块，
　　2、排骨冼净切段，
　　3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，
　　4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，
　　5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，
　　6、调入葱末即成。