新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康

做菜达人@筱筱~

新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康是筱筱~分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康。

菜式简介
　　司康是一种传统的英式点心，利用泡打粉来膨胀，省去酵母发酵的时间。味道干香酥软，做早餐或当点心都非常不错。最重要的是，制作起来非常简单，既使是新手上路，也绝无闪失！
　　爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单，它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力，而口感也非常不错。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧·

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺烤; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 低粉200克; 细砂糖30克; 盐1/4小勺; 黄油50克; 全蛋液30ML; 牛奶90ML; 蔓越莓30克; 泡打粉2小勺（约8克）

新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康的做法步骤

新手上路不失败的小点心——蔓越莓小司康做法技巧/窍门/补充说明：

1·将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
2·模具大小不一样，烘烤时间要略微调整。
3·省掉蔓越莓就是原味司康。
4·配方里的牛奶量，不要一次性加入，边加边揉，天气和面粉的不同，吸水量也有所不同。
5·配方里的黄油切小块后，冷藏一会，这样方便操作，软化太厉害的黄油不方便操作。
6·按压整形剩下的面团，再次整形成1cm的圆饼状，继续整形。
7·此配方可做30个左右。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓

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