油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥
油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥是丘颖bb分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉65克
- 猪油40克
- 白砂糖8克
- 清水25克
- 低筋面粉45克
- 莲蓉馅180克
- 植物油适量
油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥的做法步骤
油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、油一定要足够热，这样才能开花。
2、担心油腻也可以用烤箱，但这样没有分明的花瓣感觉。
3、莲蓉馅也可以换成豆沙、枣泥。喜欢什么就做什么口味。
4、饧的过程尽量不要省略。
5、油酥皮和水油皮的面粉不能弄混，不要揉，以免起劲，影响口感。
相关食材：莲子